profile
・観光施設の経営と物作りを生業にしてます。
こんにちわ、伊豆高原グルメを運営する武山よしてつです。
私は美味しい食べ物が大好きです。
美味しい食べ物を作る技術にも興味があります。
私は、「物作り」を生業としてます。ですから、
物が作られる過程や、物作りを可能とする精神に興味があるのです。
私自身も調理が大好きであるし食べることも大好きです。
そしてその技術を習得しそれを活用する調理人やお店を尊敬してます。
このサイトで紹介するお店の数々は、実費で実際に食べ
気に入ったお店を載せています。
気に入るの基準は、私の主観であるし、ややこしく他人には表せません。
極端なことを言うと、美味しいから載っているとは限らないのです。
「楽しい」や「面白い」も大切な要素ですし、「ぶったまげた」もあります。
「リーズナブル」であるとか「大人数で利用できるとか」とか
「ぶきっちょな感じが可愛い」ですとか調理以外の要素も混じってると思います。
一点だけ守るものがあるとするならば、それは「正直さ」だと思います。
・妻や従業員と共に食べ歩きを楽しんでます。
