藪蕎麦

店舗名: 藪蕎麦（やぶそば）
住所: 静岡県伊東市八幡野1242-12
店舗情報: 幕末から続く日本そばの老舗、神田藪蕎麦で20年近く修業したご主人の打つそばが美味。真っ黒なそばは田舎蕎麦、歯ごたえザックリで食べごたえがあり。ここの田舎そばはすこし変わっていて田舎そばを大根のおろし汁と生醤油を混ぜた汁で食べる古式という食べ方なんだそうです。特徴は、実と殻とにわけて引くところで、湯島の「古式」という蕎麦屋直伝のスタイルなんだそうです。